Sanadihii la soo dhaafay, waxaa jiray tiro sii kordheysa oo ah majarafadihii raba in ay siiyaan xayawaanka cayriin, "heerka bini'aadamka", maaddo xaddidan ama la qallajiyey.La qaboojiyey waa qayb yar laakiin sii kordheysa marka loo eego cuntada xayawaanka iyo cuntada gasacadaysan ee xayawaanka rabaayada ah.
Nafaqo la'aanta cuntada xayawaankaaga waxay u horseedi kartaa khataro badan oo caafimaad, kuwaas oo qaar badan oo ka mid ah aan la bedeli karin ama aan la daweyn karin, markaa waxaa fiican inaad la tashato dhakhtarkaaga xoolaha markaad dooranayso cunto ku habboon xayawaankaaga.Waxaa jira arrimo badan oo muhiim ah oo ku lug leh doorashada cuntada xayawaanka, sida da'da xayawaankaaga, caafimaadka ama daawooyinka uu qaadanayo.Maqaalkani waxa uu soo bandhigi doonaa xoogaa aqoon ah oo ku saabsan cuntada xayawaanka ee la qaboojiyey si aad u gaadho go'aan xog ogaal ah oo ku saabsan cuntada xayawaankaaga.
1. Waa maxay cuntada xayawaanka ee la qaboojiyey?
Qalajinta qaboojinta waa farsamo cuntada lagu qaboojiyo ka dibna la geliyo meel bannaan, taas oo u oggolaanaysa qoyaanka ku jira inuu hoos u dhigo (laga bilaabo barafka si toos ah uumiga biyaha), ka dibna cuntada lagu xiro xirmo aan hawadu ku dhegin.Ka saarista dhammaan qoyaanka cuntooyinka waxay u oggolaanaysaa in lagu hayo heerkulka qolka muddo dheer marka loo eego cuntooyinka aan barafaysan.Raashinka xayawaanka ah ee la qaboojiyey inta badan waa cunto ceeriin ah, taasoo la macno ah inaan la karinin ama aan la duban, oo waxaa loo iibin karaa kaligaa cunto ama cunto fudud, ama waxaa loo isticmaali karaa in lagu duubo ama lagu qaso cunto qalalan.
2. Waa maxay faraqa u dhexeeya cuntada xayawaanka ee la qaboojiyey iyo cuntada xayawaanka ee fuuqbaxay?
Cuntooyinka la qaboojiyey iyo kuwa fuuqbaxay waa laba teknooloji oo kala duwan oo loo isticmaalo in lagu gaaro hadaf isku mid ah oo ah in laga saaro qoyaanka si loo helo nolol shelf oo deggan.Qalajinta qaboojinta waxay isticmaashaa heerkul hoose si ay uga saarto qoyaanka, halka fuuqbaxa ay u baahan tahay kulayl yar oo kaloori ah, taas oo aan ku filnayn in lagu kariyo cuntada.Cuntooyinka la qaboojiyey waxay guud ahaan ka kooban yihiin biyo ka yar cuntooyinka fuuq-baxay, sidaas awgeed waxa laga yaabaa inay lahaadaan nolol shelf dheer, iyo cuntooyinka la qaboojiyey waxay hayn karaan fiitamiino ka badan cuntooyinka fuuqbaxay.
3. Waa maxay faraqa u dhexeeya cuntada xayawaanka ee la qaboojiyey iyo cuntada ceeriin?
Waxa jira dhawr farqi oo muhiim ah oo u dhexeeya cuntada cayriin, aan la farsamayn iyo baraf- engegan.Qoyaanka waxaa laga saaraa cuntada ceyriinka ah ( habka qalajinta qaboojinta) si loo abuuro cunto qallalan oo barafaysan oo lagu hayn karo shelf.Cuntooyinka la qaboojiyey waxaa lagu iibiyaa ganacsi ahaan, halka cuntooyinka ceyriinka ah, ee aan la farsameyn ay inta badan gurigooda ku sameeyaan milkiilayaasha xayawaanka raba ama ay iibiyaan dukaamada xayawaanka ee maxaliga ah, hiliblayaasha.Taas oo la macno ah in aanay waxba samaynayn si ay u yareeyaan tirada bakteeriyada ama dulinka, dhibaatooyinka ku jira cuntada cayriin.Cuntooyinka ceyriinka ah, kuwa aan la farsameyn waxaa laga yaabaa inay noqdaan kuwo heerkoodu hooseeyaan ama nafaqo ahaan aan dheeli tirnayn ilaa uu mulkiiluhu si gaar ah ula shaqeeyo nafaqeeyaha xoolaha si loo hubiyo in cuntada xayawaanku ay nafaqo ahaan u dhammaystiran tahay.
4. Cuntada xayawaanka ee la qaboojiyey miyay badbaado leedahay?
Quudinta nooc kasta oo cunto cayriin ah waxay leedahay khataro go'an, labadaba bisadda iyo qoyskaba.Raashinka xawayaanka ah ee ceyriinka ah ee guriga dhexdiisa ayaa khataro xun u leh bisadaha iyo dadka qaba difaac liidasho ama xaalado caafimaad oo kale oo hoose, dadka waaweyn iyo kuwa da'da yarba.
(1) Khatarta bakteeriyada iyo dulinnada Dhibaatada ugu weyn ee cunnada ceeriin ee xayawaanku waa wasakhowga bakteeriyada.E. coli, Listeria iyo Salmonella waa wasakhowga ugu badan.Hilibka qaarkood waxa laga yaabaa inay ku jiraan dulin iyo Clostridium.Qalajinta barafku waxay caawisaa dhimista tirada cudur-sidaha ee cuntooyinka ceyriinka ah, laakiin cudur-sidaha badan ayaa wali ka badbaadi kara qallajinta qallajinta, markaa halka cuntooyinka ganacsiga ee la qalajiyey ay yeelan karaan wasakh yar marka loo eego cuntooyinka ceyriinka ah ee aan la warshadayn, ma jiro cunto cayriin ah oo badbaado leh.Waxa kale oo muhiim ah in la ogaado in inkasta oo soo-saareyaasha cuntadu ay si joogto ah u tijaabiyaan maaddooyinka wasakhaysan, cuntooyinkani waxay si fudud u wasakhaysan karaan baaritaanka ka dib.Xayawaanka xawayaanka ah way ku bukoon karaan cunista cunto cayriin, laakiin xubnaha qoysku waxay leeyihiin khatarta ugu weyn.Dhaqdhaqaaqyada caadiga ah ee xayawaanka, sida qurxinta, ciyaarista iyo xoqidda wejiga, waxay u horseedi kartaa soo-gaadhista bini'aadamka ee candhuufta wasakhaysan, iyada oo aan la xusin suurtagalnimada wasakheynta habka maaraynta cuntada, saxarada cuntada iyo saxarada.
(2) Khataraha nafaqo-xumada marka lagu daro khatarta cudur-sidaha, labadaba cuntooyinka ceyriinka ah ee guriga lagu sameeyo iyo kuwa ganacsiguba waxay leeyihiin khatar dhab ah oo ah dheelli-tirnaan nafaqo.Haddi aanad si toos ah ula shaqayn dhakhtarka xoolaha, cunto u samayn xayawaankaaga guriga, ama aad isticmaalin cuntada caanaha laga sameeyo, khatarta jirro ka imanaysa nafaqo darro ama dheeli tirnaan la'aan ayaa weli ah.
5. Sidee loo kaydiyaa cuntada xayawaanka ee la qaboojiyey?
Raashinka xayawaanka ee la qaboojiyey ayaa shelf-ku xasiloon heerkulka qolka.Xaaladaha kaydinta iyo nolosha shelf way ku kala duwanaan karaan badeecada ilaa badeecada, haddii aad walaac ka qabto alaabta ka dib furitaanka, fadlan iska tuur si aad u badbaado.Badeeco kasta oo la qalajiyey cunnada xayawaanka waa in si cad loogu calaamadiyaa taariikhda dhicitaanka iyo tilmaamaha kaydinta.Cuntooyinka ku salaysan hilibka ceeriin waxay inta badan tixraacaan cuntooyinka aan la karin ee ku salaysan lafaha iyo bannaanka.Cuntooyinkani waxay u muuqdaan inay ka sarreeyaan dufanka oo ay ku hooseeyaan karbohaydraytyada waana kuwo aad loo dheefshiido, laakiin cuntooyinka cayriin ma aha kuwo isku mid ah!Waxay ku kala duwan yihiin maaddooyinka, tamarta tamarta, iyo nuxurka nafaqada (oo la mid ah cuntada guriga lagu kariyey).
Waqtiga boostada: Mar-14-2022